餐饮推介

精心搜罗全球优质及可持续捕获之新鲜食材，为宾客带来一系列以炭火烤制为灵感并融合本地元素的独特佳肴。装潢时尚高雅，提供专业细心的瑞吉服务，「雅舍」是亲友相聚、举办温馨庆典及缔造美好回忆的理想场所。

雅舍节庆外带滋味

为您的挚爱送上瑞吉酒店秘制的滋味外带套餐，于不同派对让您轻松欢度佳节！

行政助理总厨Michele为您带来无与伦比的圣诞节庆晚餐，包括了令人回味的西西里红虾配意大利Calvisius Royal鱼子酱、比目鱼及Akaushi赤和牛牛柳等精选菜式，更可以搭配侍酒师David特选的葡萄酒为这晚完美作结。

今个圣诞一同品味节庆佳肴，行政助理总厨Michele创作了精致的四道菜午膳套餐，包括腌北海道鳟鱼、红鲷鱼及纽西兰羊里脊肉等，再搭配一杯细腻优雅的香槟，让您度过一个充满仪式感的佳节午后。

行政助理总厨Michele为您圣诞节当日的午膳准备了一系列精致菜式，当中包括烟熏Ōra King三文鱼、意大利Cappelletti帽子云吞等，同时安排厨师旁桌服务，为您现切诺富特式香烤火鸡、约克火腿及威灵顿牛柳。餐后加上富节日气氛的自助甜品吧，让您有个美满的圣诞回忆。

以行政助理总厨Michele悉心烹调的除夕晚膳套餐送别2022年，节庆精选菜式包括法国蓝龙虾、京都甘鲷鱼及日本雪室熟成A4和牛等一一为您奉上。不妨配上侍酒师David特选的美酒配搭，以美酒佳肴欢庆迎接新一年。

品尝新鲜生蚝的同时，细味来自法国Maison Mumm RSRV香槟的优雅，或入口细腻的W3特选顶级鱼子酱，为您带来极致的味蕾体验。

细味雅舍精选时令头盘及主盘，完美配上精致甜品，为您烹调一顿回味美食之旅。

为持续推广保护环境及使用可持续捕获食材的理念，行政助理总厨Michele严选来自世界各地优质并可持续捕获的食材，如意大利雅枝竹苗配北海道海鳌虾、京都雪蟹配法国芦笋及日本雪室熟成和牛等，打造出主题晚膳套餐。

行政助理总厨Michele挑选来自意大利阿尔巴顶级白松露，并严选世界各地的时令食材，包括布列塔尼海螯虾、L’Amadai鲷鱼及宫崎和牛里脊肉等，突显现刨松露片馥郁而优雅的香气，搭配上侍酒师David精选的美酒佳酿，打造出一场令您回味无穷的晚宴。

于世界各地游历、生活及工作过后，对各种美食的回忆启发我的灵感创作出这份菜单。 ── 行政助理总厨Michele Dell'Aquila

雅舍现正推出多款自家制蛋糕供您及亲友们庆祝生日及其他特别日子！当中不乏经典及创新口味，包括拿破仑蛋糕、法式Valrhona黑巧克力蛋糕、咖啡焦糖蛋糕、西西里开心果法式草莓蛋糕等。